October 1st, 2015

Нуар

Крымская кефаль не попала на нерест.

Не покупал раньше кефаль. Внешне походит на речную рыбу, а та тиной воняет,  А тут смотрю - крымская кефаль продаётся, прикупил на пробу. Тем более, рыба не мороженая и выглядит съедобно.
1

Collapse )
2


Рыба оказалась съедобной. Кефаль по вкусу что-то среднее между форелью и горбушей. Тиной не воняет, костей мало.
Мясо достаточно плотное.  Кефаль - это не рыхлый карп и не водянистый минтай. Не говоря про совсем несъедобный пангасиус.
Может ещё чего из Крыма подтянется,  мелкая хамса какая-нибудь.. . На удалении от морей и океанов, главное для рыбы - свежесть.
Правда кефаль продаётся скорее всего размороженая,  не довезти так далеко свежевыловленую без заморозки.
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.