October 26th, 2016

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
Нуар

Сало должно быть таким.

сало
. 7-8 сантиметров толщиной, с тонкой шкурой, местами розоватое, но в целом насыщенно белое.
Речь о солёном сале, поскольку именно это классика, а не копчёное, варёное, ошпаренное по-сибирски и пр. новоделы. Чаще всего коптят и варят старое или жёсткое сало. Качественное сало не нуждается в излишних манипуляциях. Соль и возможно - перец. Всё. Качественное сало должно быть свежим и толстым.

сало
Выглядеть должно эротично, розовея, как выпускница колледжа перед экзаменами.
Перец может быть как чёрный, так и красный - неважно. Соли по вкусу умеренно.
В толстое сало много и не впитается.
Вот тонкое сало - жесть. В смысле жёсткое. К тому же соли там куда больше, шкура толще и само сало с прожилинами.
А толстое сало режется на ломтики любой толщины - хоть в спичку, хоть как папиросная бумага.

сало
Потому что хотя это и полезный продукт, но лучше употреблять его умеренно.