December 8th, 2018

Нуар

Московский рынок продуктов и сыр

Москва - самый большой продовольственный рынок Европы. В год реализуется до 12.000.000 тонн (!) продуктов.

Такой лакомый кусок привлекателен для любого поставщика и производителя.

Ведь санкции на поставку продовольственных товаров никто не вводил - а за пресловутый сыр до сих пор идёт борьба,  людям стараются внушить,что российского сыра не существует, а контрсанкции это преступная глупость властей.

На самом деле свято место пусто не бывает. Появилось множество новых  российских производителей, а уже существовавшие Можга, Углич, Белебей - нарастили производство.


В Европе есть древние традиции сыроварения, поддерживающиеся веками. Во Франции, несмотря на резню гугенотов и Великую французскую революцию, буржуев не истребили,  весь мир насилья не разрушили, и преемственность у тех же сыроделов не исчезла во мраке веков.

Сорта сыров, конечно, чаще результат труда крестьян или монахов.



Но и монархи были не прочь привнести новый вкус в историю французской кухни




А французского сыра и до санкций близко не было в затрапезных Пятёрочках. Там продавался украинский сыр из Пирятина, очень далёкий по качеству до сыра Мимолет. Пирятин не дотягивал даже до плавленного сырка, причем если говорить о сырке "Дружба" - то тот безусловно лучше! В Москве ему даже установлен памятник.  Он находится прямо у завода "Карат" в Бутырском районе. Советский завод 1934 года всё ещё выпускает сырки "Дружба" и "Волна"



  Благодаря санкциям почяявились новые производители

гагик
А ведь армянские сыры древнее многих европейских.



Так что есть куда расти, совсем не обязательно ограничиватья моцареллой

Collapse )

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.